Algemeen

De Blauwe bes is een winterharde heester die in april-mei bloeit met witgroene bloempjes, ze zijn éénhuizig en worden bestoven door insecten, je hebt dus niet meerdere struiken nodig om ook bessen te kunnen oogsten (al levert kruisbestuiving met andere struiken wel meer bessen op).

De oogst van de donkerblauwe bessen met wittige waslaag valt in juli-augustus-september.

 

 

Gebruik

Dit kleine besje bevat namelijk anthocyaan, een stof die de bes zijn blauwe kleur geeft. Deze stof heeft een goede werking op hart- en bloedvaten. De kleurstof kan er onder andere voor zorgen dat de vetophoping (voornamelijk ophoping van cholesterol) in de bloedvaten wordt verminderd. Hierdoor wordt de doorbloeding van de bloedvaten beter.

Daarnaast bevatten blauwe bessen antioxidanten. Deze spelen een belangrijke rol bij het verouderingsproces. Antioxidanten werken ontstekingsremmend, cholesterolverlagend en beschermen tegen verschillende ziekten, zoals kanker.

Een nadeel van blauwe bessen is dat de gezonde eigenschappen snel verminderen als je de bes combineert met suiker. Je kunt de bessen het beste direct na aankoop eten. Kies voor stevige blauwe bessen met een zilverachtige waas.
Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die meer antioxidanten bevatten dan blauwe bessen.

Weetjes op een rijtje

• Familie          –
• bloemkleur   –
• bloeitijd         – juli & augustus
• hoogte            – .. centimeter
• blad                 – groen
• wintergroen  –
• winterhard    –
• standplaats   – zonnig
• Meer informatie op Wikipedia